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成都印象--细致.稳定.蜀道难

作者:virushuo 发表于 2004-12-05 04:12 最后更新于 2005-10-18 17:10
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成都是个非常细致的城市。到后来,我甚至怀疑四川人都是如此的细致,状态稳定。


在成都,似乎找不到我不敢去吃的饭馆,多小多破得都敢,因为,干净。看那些小店,一个个窗明几净,桌子抹得干干净净,服务员和大厨的衣服也干净,厨房一般都是开放的,谁都能看得到(北京有一些饭馆也这样,但是我怀疑是川菜馆引入的)。fire,小仓,恐哥都很惊讶于我们的大胆,我估计是他们没体验过北京的小饭馆是什么样子的。


正是因为这个原因,成都的饭馆水平比较稳定。那些百年老店且不说,就说这次我们去吃的“味道江湖”也是从街边小店成长为所谓10大名店的。另一家叫做“廖记棒棒鸡”的店,也是开了10多年,现在在蓉城可谓遍地开花,东西也好吃的不得了。在北京,我真的想不起来那个饭馆开了10年仍然没变味道...能入选的,估计只有肯德鸡麦当劳了。对了,川办也许能算一家吧。北京所谓的百年老店东来顺,现在什么水平,大家都知道。天津的狗不理,十八街,现在的水平也就是骗骗外地人而已。成都人,真的是把一家小饭馆当作钟爱的事业来做的。


除了饭馆,在琴台路,我们再次感觉到了这种细致。琴台路是一条仿古建筑街。这样的街并不稀奇,哪个城市都至少有一条,北京似乎有好多条。但,这样的井盖可不是哪里都有的。






这是一个污水井,其他城市的仿古街道中,这样的井盖永远是那一块黑乎乎的铁,最多是为了雅致点,放一个方的,但做到如此细致,描龙绘风,别出心裁的,我还是第一次见到。这样的井盖还有好多,电信的,水管的,等等等,但都是如此漂亮。这样的细致程度,不仅仅是舒服,简直是令人感动。



类似的,青城山上的石头路上,每块石头都刻有一些防滑的花纹,除了普通的横竖交错外,还有很多上面有漂亮的图案,树木,塔,画图,寺庙,甚至还有象棋棋盘和棋子,各不相同,我和telipu都认为应该是工匠自己即兴发挥,雕刻上去的。统一制作,不可能有这么多不一样的图案。如此种种,处处体现了一种细致和认真。就像前面说的饭馆,每一件小事,都有一些人会当作事业来做。



去青城山的路上,telipu和一个当地人砍住宿费的价钱,telipu要求便宜20块钱,对方不同意。后来干脆说:“赚钱嘛,能赚则赚,不能赚就打麻将去。”有人说这个叫做不思进取,可我却认为这是认真。要么不做,做就要认认真真的作。



爬下了青城山,似乎有点理解这种精神。“蜀道难,难于上青天”,雨后登了青城山,才算理解这句话--现在都很困难,别说过去。不同于其他山的险,这座山真是一不留神,滑倒就可能跌落深渊的,每一步都要加着万分的小心走。生活在这种状态下,敢不认真?也许就是这样的环境,让川人把这股认真劲沁入到了血液里面,成了川人性格的一部分。

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